休養日 Tirpse

昨日から冷え込んで朝の散歩が凛とした空気で気持ち良い。

Tirpseでスタッフとパートナーとちょっと気が早い忘年会。

パリ・ブレスト

お菓子ではなく、シュー生地の中にフォアグラとナッツを挟んだ料理。
自転車好きのオーナーで、自転車乗りのために作ってくれた。
最高です。
言うまでもなくワイン沢山飲んだ。
そして、ラム、グラッパ、アルマニャックと蒸留酒まで飲んで完全酔っぱらい。