2018年1月18日木曜日

にいだしぜんしゅ しぼり 槽口直汲み ローラー

負荷をかける気分ではなく20分を100回転目標に。

20分  215W  100回転


金寶自然酒と名乗っている頃のは何度か飲んだことがあった。
名前の通りすべて自然に作ってる。酵母も自然派酵母。
生酛造りの酸が特徴あるかなぁと飲んでみると、米の甘みのインパクトが強く酸はそれ程強く感じなかった。
フレッシュ&フルーティー系が続いたので、ちょっと新鮮。
甘みに関してはこれが今年一番かな。キレが鋭くないからそう感じるのかも。


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