ローラー40分 佐藤企 純米吟醸酒 白麹仕込み しぼりたて生酒

今日はしっかり追い込むつもりでスタート。

5分アップ、30分ビルドアップ、5分ダウン。

全然力が入らず、30分でやめ。こういう日もあるね。

佐藤企　純米吟醸酒　白麹仕込み　しぼりたて生酒

珍しく白麹で作った酒。
前回の特別純米酒よりも吟醸香がするかと思いきや、こちらも立ち上がる香りは穏やか。
含み香はやや強く、ヨーグルトのような酸が特徴的。キレは良いのでスッキリ飲める。
ボクにとって、ちょいとスッキリ感が強かったので燗してみたら旨味が丸くなって楽しめた。