にいだしぜんしゅ しぼり 槽口直汲み ローラー

負荷をかける気分ではなく20分を100回転目標に。

20分　　215W　　100回転

金寶自然酒と名乗っている頃のは何度か飲んだことがあった。
名前の通りすべて自然に作ってる。酵母も自然派酵母。
生酛造りの酸が特徴あるかなぁと飲んでみると、米の甘みのインパクトが強く酸はそれ程強く感じなかった。
フレッシュ＆フルーティー系が続いたので、ちょっと新鮮。
甘みに関してはこれが今年一番かな。キレが鋭くないからそう感じるのかも。