Valenti Norma Etna Rosso 2012 ローラー50分

5分アップ、40分、5分ダウン。

30分　　202W　　93回転
10分　　256W　　90回転

じわっと90回転以上で回す。最後の10分はちょい盛り上がって終わり。

今日も印象に残るワインに巡り合った。
シチリアというと濃いワインのイメージが強い。
けれどもエトナ山麓のワインは標高が高い所で火山灰土壌のおかげかミネラル感が豊富。
色調も明るく赤い果実の印象。樽の強さは感じず染み渡る旨味もあって好みだった。
ブルゴーニュのピノ・ノワールは高くてなかなか手が出せなくなっているからエトナに注目。

チョコレートケーキにみえるが、カッルーバという豆からできたケーキ。
黒糖のような甘みで軽く頂けた。これもシチリアのデザート。