誕生日はマタギのお店で

 52歳の誕生日はお友達シェフのお店で家族と。

ハンターであるシェフは自ら食材を獲ってくる。

この日も最初の付け出しは、獲ってきたばかりの鴨の心臓、レバー、砂肝の串とスープ。

この他にも本日味わったのは、自家製チーズや猪、たぬき、鹿、雉などなど。

あれ？このお店はプーリア料理の店じゃなかったっけか？？

最近はマタギ色がますます強くなってきてるか。

内容だけでなく味も進化しており、今回も大満足の楽しい食事だった。

これらのワインが旨かった。メモメモ

利根川の鴨

翌日から4人で八ヶ岳へ。

開店直後を狙ってパン屋さんへ。

一袋500円の売れ残りパンセット。いつも開店30分以内になくなってしまう。

前回は最初のお客さんが全部買い占めていってしまった。。。

食後はローラー。iPadの画面じゃ小さすぎて文字が読めないね。

ただ画面があるっていうだけ。左上のワットと真ん中の距離や時間は見えるのが救い。

丸太の切り出し作業2回目。

枝を落として

玉切りに

長女が手打ちパスタを作ってくれた。

ソースは肉が入ってない根菜類多め。

タンパク補給は西友で買ったアンガスビーフ。

朝食は頂き物のベーグル@コンセント。

予約で即完売になってしまうほど人気なんだとか。

アボカド、チーズ、腰塚のコンビーフ、ハニーマスタード。

モチモチの食感がたまらない。

もちろん鉄板のブルーベリーとクリームチーズも。

この時期は地元のイチゴを使った苺大福も欠かせない。

帰りにようやく初詣。